ชาติพันธุ์ จีน
เส้นทางท่องเที่ยวเรียนรู้วิถีชีวิต.... ชุมชนจีน เจ้าพระยาบดินทร์ อรัญประเทศ
การอพยพย้ายถิ่น
ชุมชนชาวจีน อรัญประเทศ
กลุ่มแรกอพยพมาจากจังหวัดพระตะบอง ราชอาณาจักรกัมพูชา ซึ่งขณะนั้นเป็นส่วนหนึ่งของประเทศไทย เมื่อปี พ.ศ. 2498 ไทยต้องยกพระตะบองให้กัมพูชาตามสนธิสัญญากับฝรั่งเศส ทำให้ชาติพันธุ์จีนกลุ่มนี้อพยพเข้ามาอำเภออรัญประเทศ กลุ่มที่สองอพยพมาจากภาคกลางของไทย เช่น กรุงเทพฯ สมุทรสงคราม ฉะเชิงเทรา ชลบุรี โดยเฉพาะย่านบางปลาสร้อย ชาติพันธุ์จีนกลุ่มนี้มีบรรพบุรุษที่อพยพมาจากประเทศจีนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2373 ทั้งทางเรือสำเภาและเรือกลไฟ
ลักษณะที่อยู่อาศัย
ชุมชนชาติพันธุ์จีนในอำเภออรัญประเทศ จังหวัดสระแก้ว พบมากบริเวณถนนเจ้าพระยาบดินทร์ ถนนเส้นนี้ยังคงแสดงวิถีชีวิตและการประกอบอาชีพของชาติพันธุ์จีน โดยส่วนใหญ่ทำการค้าขาย ทำให้เห็นป้ายร้านค้าเป็นภาษาจีนมากมาย อาคารบ้านเรือนส่วนใหญ่ยังคงเป็นไม้ แต่มีการปรับเปลี่ยนเป็นปูนซีเมนต์ตามยุคสมัยที่เปลี่ยนไป
การแต่งกาย
ผู้ชาย
ผู้ชายนุ่งกางเกงแพรขาก๊วย (ปั๋งสิ้น) สีเข้ม โดยเวลานุ่งใช้เหน็บปมผ้าที่บั้นเอวหรือคาดเข็มขัดทับ สวมเสื้อกุยเฮงสีขาว ในโอกาสพิเศษจะสวมเสื้อคอตั้ง แขนสั้น สีขาวหรือแดงตามโอกาส (คล้ายเสื้อพระราชทาน) และสวมกางเกงขายาวสีขาว
ผู้หญิง
ผู้หญิงนุ่งกางเกงขาก๊วยสีเข้ม สวมเสื้อคอจีนตัดเย็บด้วยผ้าแพรติดกระดุมเฉียงจากคอลงมาด้านข้าง ชายเสื้อคลุมสะโพก ผ่าด้านข้างซ้ายขวาจนถึงเอว แขนเสื้อยาวปลายบานเล็กน้อย สีของเสื้อจะเป็นสีอ่อน เช่น ชมพู ฟ้า ขาว บางโอกาสจะสวมกางเกงขาก๊วยและเสื้อตามสมัยนิยมที่ตัดเย็บจากผ้าชิ้นเดียวกัน หรือในโอกาสพิเศษจะสวมชุดกี่เพ้า
ประเพณีสำคัญ
เทศกาลตรุษจีน
วันตรุษจีนถือเป็นวันขึ้นปีใหม่ของชาวจีนทั่วโลก ตามปฏิทินจันทรคติ ประเพณีวันตรุษจีนนี้สืบทอดมาหลายพันปี
อาหาร
มี่ชั่ว
มี่ชั่วเป็นอาหารคาว ที่กลุ่มชาติพันธุ์จีนเชื่อว่า เส้นหมี่จะเป็นตัวแทนของความยั่งยืน เส้นที่นำมาผัดจะไม่มีการตัดเส้น กลุ่มชาติพันธุ์จีนถือว่าเป็นอาหารมงคล เป็นการอวยพรให้แก่ผู้รับให้มีอายุมั่นขวัญยืนเหมือนดั่งความยาวของเส้นหมี่
ก๋วยเตี๋ยวหลอด
ก๋วยเตี๋ยวหลอด "ซาโหฝั่น" ที่มีลักษณะ เป็นการนําแป้งข้าวเจ้ามาทำการนึ่ง จนกระทั่งเป็นแผ่นแป้งบางมีการตัดเป็นเส้น และนำเส้นเหล่านี้มาผัดพร้อมปรุงรส จนกลายเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งที่รับประทานกันในเฉพาะมณฑลกวางตุ้ง
บ๊ะจ่าง
บ๊ะจ่าง หรือ "ขนมจ้าง" คือข้าวห่อด้วยใบไม้ เป็นอาหารจีนทำด้วยข้าวเหนียว ใส่หมูหรือหมูแดงกับถั่วหรือเม็ดบัว และเครื่องปรุงต่าง ๆ ผัดแล้วห่อด้วยใบไผ่ มัดเป็นทรงสามเหลี่ยมใช้เชือกมัดแล้วนึ่ง ให้สุกซึ่งแต่ละท้องถิ่นก็จะทำไส้แตกต่างกันไป
ชาลาเปา
ชาลาเปา อาหารเช้าของชาติพันธุ์จีนทำมาจากแป้งสาลีและยีสต์ผ่านขบวนการนึ่งร้อน ๆ ออกมาเป็นแป้งนุ่ม ๆ เชื่อกันว่ามีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ข้อง (ค.ศ. 960-1279) ต้นกําเนิดของซาลาเปามาจากก้อนแป้งนึ่ง ที่เรียกว่า "หม่านโถว"
จันอับ
จันอับ (จั่งอั๊บ) หมายถึง ปิ่นโต เป็นขนมที่ใช้ไหว้ในพิธีกรรมมีความหมายถึงความหวาน ทีเพิ่มพูนมีความสุขตลอดไปใช้ไหว้เจ้าได้ทุกประเภทประกอบด้วยขนม 5 อย่างคือ เต้ายิ้งปัง คือ ขนมถั่วตัด, มั่วปัง คือ ขนมงาตัด, ชกชา คือ ถั่วเคลือบน้ำตาล, กวยแฉะ คือ ฟักเชื่อม และโหงวจังปัง คือ ขนมข้าวพอง
ศิลปะการแสดง
งิ้ว
งิ้ว หรือ อุปรากรจีน เป็นการแสดงที่ผสมผสานการขับร้อง และการเจรจาประกอบกับลีลาท่าทางของนักแสดงให้ออกเป็นเรื่องราว คนชาติพันธุ์จีนในอรัญประเทศ จังหวัดสระแก้วนิยมจัดการแสดงงิ้วในงานแห่เจ้าพ่อเจ้าแม่เขาน้อย ประมาณเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคมของทุกปี
สถาปัตยกรรม
เทวสถานจี้เอี่ยงไท้ (โรงเจ อรัญประเทศ)
เทวสถานจี้เอี่ยงไท้ (โรงเจ อรัญประเทศ) เป็นเทวสถานศักสิทธิ์ที่เปิดให้ประชาชนสักการะเทวสถานเทพสิริมงคล และ เจ้าแม่กวนอิม ด้านในมีสถาปัตยกรรมจีนที่สวยงาม เทวสถานจี่เอี่ยงไห้ตั้งอยู่ในมูลนิธิสว่างเพี่ยงธรรมสถาน อำเภออรัญประเทศ จังหวัดสระแก้ว
ศาลเจ้าพ่อเขาน้อย (อนุบรรพต)
ศาลเจ้าพ่อเขาน้อย (อนุบรรพต) อำเภออรัญประเทศ จิตรกรรมพื้นบ้านแบบจีนที่เทวสถานเป็นภาพวาดบนผนังอาคาร ตามความเชื่อของศาสนาพุทธนิกายมหายานเกี่ยวกับการบําเพ็ญตนของเทพเจ้าต่าง ๆและภาพธรรมชาติ ชาติพันธุ์จีนมีความเชื่อและศรัทธา เทศกาลที่สำคัญจะมากราบไหว้เพื่อความเป็นสิริมงคล